Cho ăn

Dầu cọ: Thực sự có hại cho sức khỏe của chúng ta không?

Dầu cọ: Thực sự có hại cho sức khỏe của chúng ta không?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dầu gội đầu, kem ca cao, bơ thực vật và thậm chí cả son môi của bạn đều chứa dầu cọ

Chúng tôi tìm thấy nó trong 50% sản phẩm chúng ta thường mua và chúng ta sử dụng hàng ngày. Trong các sản phẩm thực phẩm, chất tẩy rửa, mỹ phẩm, tôi nghĩ đến việc vỗ béo gia súc và ngày càng tăng, trong sản xuất nhiên liệu sinh học.

Chúng tôi sẽ dạy bạn mọi thứ bạn cần biết về anh ấy dầu thực vật được sử dụng nhiều nhất trên thế giới.

Dầu cọ được lấy từ quả bùi của nhiều loại cọ dầu

Lý do bạn nên tránh dầu cọ

Sáng tác của mình.

Nhiều chất béo bão hòa

Nó là một trong những loại dầu thực vật chứa nhiều chất béo bão hòa nhất. Sau đó Tổng số chất béo chứa đựng, một nửa là chất béo bão hòa.

Các chế độ ăn giàu chất béo bão hòa có liên quan đến các bệnh mãn tính, đặc biệt bệnh tim mạch vành, làm tăng mức cholesterol, có thể làm tăng nguy cơ bệnh timđột quỵ.

A muỗng canh dầu cọ chứa 6,7 ​​gam chất béo bão hòa, trong khi cùng một lượng dầu ô liu có 1,9 gam chất béo bão hòa.

Ít chất béo không bão hòa

Chất béo không bão hòa bảo vệ sức khỏe của trái tim chúng ta. Chúng là chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn, một loại chất béo giúp giảm mức cholesterol.

Một muỗng canh dầu cọ chứa 6,7 ​​gam chất béo không bão hòa đơn và khoảng 1,3 gam chất béo không bão hòa đa.

Một thìa dầu ô liu chứa nhiều chất béo không bão hòa hơn dầu cọ.

Những điểm có lợi cho dầu cọ:

Dầu cọ không chứa chất béo chuyển hóa, giống như chất béo bão hòa, có thể làm tăng mức cholesterol xấu. Đó là một lợi thế.

Tính năng này là một trong những làm dầu cọ phổ biếnvì nó cho phép thay thế chất béo chuyển hóa. Một số công ty thực phẩm đã chọn dầu cọ để thực phẩm đóng gói có thể mang nhãn "0 gram chất béo chuyển hóa".

Nguồn vitamin E tuyệt vời, là một chất dinh dưỡng thiết yếu trong chế độ ăn uống của chúng ta. Cung cấp nhiều vitamin E hơn mỗi muỗng canh, so với các loại dầu khác như ô liu.

Dầu cọ nữa chứa chất chống oxy hóa, chẳng hạn như carotenoids và tocotrienols, có thể bảo vệ chống lại một số loại ung thư.

Dầu cọ có thể gây ung thư không?

Tin tức về ảnh hưởng của việc tiêu thụ các sản phẩm dầu cọ như Nutella đã gây ra một chút điên cuồng trên các phương tiện truyền thông, nhưng liệu nó có thể được hỗ trợ?

Điều đầu tiên cần làm rõ là có rất nhiều sản phẩm mà chúng ta tiêu thụ hàng ngày có chứa dầu cọ, không chỉ Nutella.

Điều gì thực sự có hại là một nhóm chất có hại điều đó xảy ra khi dầu cọ được đun nóng đến nhiệt độ rất cao.

Anh ta dầu cọ thô không chứa các chất độc hại này. Chúng chỉ xuất hiện khi dầu được tinh chế ở nhiệt độ khoảng 200ºC, là thực hành phổ biến trong sản xuất thực phẩm chế biến.

Anh ta glycodyl Nó là một thành phần của dầu thực vật, khi đun nóng đến nhiệt độ cao sẽ tạo ra:

  • Glycidyl Axit béo Este (GE). Có những nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc tiếp xúc nhiều lần với hợp chất này tăng tỷ lệ mắc các khối u ở chuột và chuột, và những gì có thể đặc biệt có hại cho trẻ em.
  • 3-monoloropropanediol (3-MCPD). Nó là chất độc đối với thận của động vật và ảnh hưởng đến hệ thống sinh sản của nam giới.
  • 2-monoloropanediol (2-MCPD). Không có đủ dữ liệu để đưa ra đánh giá đáng tin cậy về các tác động đến sức khỏe của nó.

Dựa trên tất cả những kết quả này, Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Châu Âu cảnh báo rằng chất ô nhiễm được tìm thấy ở dạng ăn được dầu cọ là chất độc tế bào và chất gây ung thư.

Ông cảnh báo rằng ngay cả tiêu thụ vừa phải những chất này đại diện cho một rủi ro, đặc biệt là đối với trẻ em và do thiếu dữ liệu chính xác, không có cấp độ nào có thể được coi là an toàn.

Tuy nhiên, đã không khuyên người tiêu dùng tránh ăn nó, tuyên bố rằng cần nhiều nghiên cứu hơn để biết nguy cơ cụ thể.

Lý do thực sự bạn KHÔNG nên tiêu thụ dầu cọ

Chỉ riêng những rủi ro về sức khỏe có thể đủ để thuyết phục một số người loại bỏ dầu cọ khỏi chế độ ăn uống của họ, nhưng có những một mối quan tâm thậm chí còn quan trọng hơn.

Ngành công nghiệp dầu cọ có liên quan đến nạn phá rừng, các suy thoái môi trường sống, đếnkhí hậu thay đổi, các sự tàn ác với động vậtLạm dụng quyền bản địa ở các nước sản xuất cọ dầu, vì đất và rừng phải được phát quang để phát triển các đồn điền cọ dầu.

Theo Quỹ Thiên nhiên Thế giới (WWF), một khu vực rừng nhiệt đới có kích thước bằng 300 sân bóng đá cho sản xuất dầu cọ.

Vụ phá rừng quy mô lớn này đang đẩy nhiều loài sắp tuyệt chủngvà nếu không có gì thay đổi, các loài như đười ươi có thể tuyệt chủng trong 5 đến 10 năm tới, và Hổ Sumatra dưới 3 năm.

Những sản phẩm nào chứa dầu cọ?

  • Son môi. Nó có màu sắc tốt, không bị chảy ở nhiệt độ cao, và có một ứng dụng mịn và hầu như không có hương vị.
  • Bột bánh pizza tươi và đông lạnh. Để chống dính và cải thiện kết cấu.
  • Mì gói. Dầu cọ chiếm tới 20% trọng lượng một gói mì ăn liền. Nó được dùng để nấu mì trước và bạn chỉ cần thêm nước nóng là có thể ăn được.
  • Dầu gội đầuGiúp phục hồi lượng dầu tự nhiên của tóc mà nhiều loại dầu gội đầu làm mất đi.
  • Kem. Làm cho kem mịn hơn và kem hơn.
  • Chất tẩy rửa
  • Bơ thực vật.
  • Sô cô la.Giúp tạo vẻ mịn, sáng bóng và chống chảy.
  • Bánh quy.Nó mang lại hương vị kem và cải thiện kết cấu.
  • Dầu diesel sinh học.
  • Xà bông tắm.Giúp loại bỏ dầu và bụi bẩn trên tóc và da, đồng thời hydrat hóa.
  • Bánh mì gói.Dầu cọ hiện nay được sử dụng rộng rãi để làm bánh mì vì ở nhiệt độ thường nó đặc, dễ nướng và rẻ.

Dầu cọ được ngụy trang như thế nào

Thật không may, dầu cọ được tìm thấy trong nhiều loại sản phẩm, từ khoai tây chiên, bánh quy đến kem đánh răng và đồ trang điểm, và hiếm khi được dán nhãn rõ ràng.

Từ "dầu cọ" trong thành phần của một sản phẩm đã trở thành một các nhà sản xuất từ ​​bẩn cố gắng tránh trong bao bì của họ. Trên thực tế, có nhiều hơn 170 tên khác nhau mà các nhà sản xuất sử dụng trong bao bì của họ để tránh nói các từ "dầu cọ".

Nếu bạn đọc trên một nhãn:

Palmito, palmitate, palmolein, glyceryl, stearat, axit stearic, Elaeis guineensis, axit palmitic, stearin cọ, palmitoyl oxostearamide, palmitol tetrapeptit-3, natri laurea sulfat, natri lauryl sulfat, natri kernelate, hạt cọ natri, natri lauryl lactylat / sulfat, glycerid cọ ngậm nước, palmitat ethyl, octyl palmitate hoặc rượu palmetto có chứa dầu cọ.

Dầu cọ cũng được tìm thấy phụ gia thực phẩm chẳng hạn như E304, E305 và E471, cũng như các tác nhân hoạt động khác nhau.

Cách tránh dầu cọ

Dưới đây là một số chiến lược để tránh dầu cọ:

Chú ý đến nhãn

Tên phổ biến nhất của dầu cọ để ngụy trang là "dầu thực vật". Nếu hàm lượng chất béo bão hòa của một sản phẩm chiếm hơn 40% tổng hàm lượng chất béo của nó, thì nó gần như chắc chắn chứa dầu cọ.

Để tránh dầu cọ, hãy chọn sản phẩm có chứa dầu được dán nhãn rõ ràng, chẳng hạn như: dầu hướng dương, dầu ngô, dầu ô liu, dầu dừa hoặc dầu hạt cải.

Làm kẹo của riêng bạn

Nó khá dễ dàng, và tốt hơn nhiều cho sức khỏe của chúng ta. Có một số lựa chọn thay thế Nutella không chứa dầu cọ trên thị trường, nhưng chúng hơi đắt. Bạn cũng có thể tự làm Nutella tại nhà trong khoảng thời gian tương tự khi đến cửa hàng và quay lại.

Mua bánh mì và kem ở các cửa hàng thủ công

Tự nướng bánh mì và làm kem của riêng bạn có thể tốn thời gian và khó khăn. Một lựa chọn tốt sẽ là các cửa hàng thủ công nhỏ ở địa phương, tiệm kem nghệ nhântiệm bánh gia đình, họ ít dùng dầu cọ hơn các siêu thị.

Hãy đọc tiếp:

  • Ăn kiêng có thể giúp chúng ta đánh bại ung thư không?
  • Việc tiêu thụ axit palmitic có tạo thuận lợi cho sự phát triển của di căn không?


Video: Khi Ngủ Tuyệt Đối Không Để 3 Vật Này Gần Đầu Giường, Rất Hại Sức Khỏe, Ai Cũng Phải Tránh (Có Thể 2022).


Bình luận:

  1. Maciver

    Please, explain more in detail

  2. Majinn

    Không có gì. Tôi biết.



Viết một tin nhắn